মাংস রান্নার রেসিপি/Meat Recipe In Bangla

মাংস রান্নার রেসিপি/Meat Recipe In Bangla

Read More>>রোজার ডায়েট চার্ট

আমরা অনেকেই মাংস রান্নার আগে একটি বিষয় নিয়ে খুবই চিন্তিত থাকি যে আমরা যেভাবে মাংসটি রান্না করছি সেভাবে রান্না করলে মাংসটি খেতে কেমন হবে। এই ধরনের সকল কনফিউশন দূর করতে আজকের এই মাংস রান্নার রেসিপিটি অনেক সাহায্য করবে। 

Cinnamon অর্থাৎ দারুচিনি:- ৩ পিচ

cardamom অর্থাৎ এলাচ:- ৪ পিচ

cloves অর্থাৎ লবঙ্গ:- ৩ পিচ

bay leaf অর্থাৎ তেজপাতা:- ২পিচ

cumin অর্থাৎ জিরাঃ- ১ চা-চামচ

black papper অর্থাৎ গোল মরিচঃ- ১০ পিচ

star anis অর্থাৎ স্টার মশলাঃ- ২ টুকরা

সবকয়টি উপাদান পেস্ট করে নিতে হবে।

Read More>>ডাল রান্নার রেসিপি

১.৫ কেজি মাংসের সাথে ১/২ কাপ পিয়াজ, ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা,  ১ টেবিল চামচ কাচা মরিচ বাটা, আমরা চাইলে টমেটো অ্যাড করতে পারি। যারা টক পছন্দ করি না তারা ভিতরের বিচি ফেলে দিতে পারি আর যারা টক পছন্দ করি তারা বিচি সহ একটি  মিডিয়াম সাইজের টমেটো বেটে দিতে পারি।

তারপর দিতে হবে স্বাদ মতো লবন, ১ চা-চামচ লাল মরিচের গুড়ো,  ১ চা-চামচ হলুদের গুড়ো, ১ চা-চামচ ধনিয়া গুড়ো, 

তারপর পূর্বের সেই মসলা পেস্ট গুলো অ্যাড করে নিতে হবে।

সরিসার তেলঃ- ২ টেবিল চামচ  

এর পর ভাল ভাবে মিস্ক করতে হবে মাংস গুলো এবংমেখে নেওয়ার পর ২০-৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

তারপর জিরা টেলে নিতে হবে এবং গুড়ো করে নিতে হবে। এরপর ২ টেবিল চামচ তেল নিয়ে ১/২ কাপ পিয়াজ ভেজে নিতে হবে।তারপর সেই তেলে তেজ পাতা দিয়ে দিতে হবে যখন তেজ পাতা দিয়ে ঘ্রাণ বের হবে তখন তার মধ্যে মাংস গুল দিয়ে দিতে হবে। 

Read More>>১ মাসে চুল লম্বা করার উপায়

মাংসগুলো ভাল করে তেলের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে ।তারপর ঢাকটা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ।মাংস থেকে এক্সট্রা পানি বের হয়ে যাওয়া পর্যন্ত। পানি বের হয়ে গেলে কিছুক্ষন নেড়ে কসিয়ে নিতে হবে।তেল ভেসে উঠার পর ২ কাপ পরিমান গরম পানি দিতে হবে। 

ঢাকনা দিয়ে ৮-১০ মিনিট জাল দিতে হবে তার পর এর মধ্যে ভাজা পিয়াজগুলো ঢেলে দিতে হবে। এর সাথে জিরার গুড়ো অ্যাড করতে হবে। তার পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে তার পর ঝোল গারো পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে ঝোল গারো হওার পর নামিয়ে নিতে হবে।

Read More>>খামচির দাগ দূর করার উপায়

তারপর সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

মাংস রান্নার রেসিপি/Meat Recipe In Bangla

Read More>>দ্রুত ব্রণের দাগ দূর করার উপায়